Si vous n’êtes pas satisfait(e) des résultats ci-dessous, vous pouvez lancer une autre recherche
Dans cette recette, nous vous proposons de réaliser vous-même vos tortillas. Pour cela, il vous faut de la farine de maïs « nixtamalisée ». Si vous utilisez de la farine de maïs normale, ça ne fonctionnera pas sauf si vous la mélangez à moitié avec de la farine de blé. Mais ce ne seront plus des tortillas traditionnelles.
Le Sandwich Mojo est le plus connu des sandwichs Cubains. Il a été amené en Floride par les émigrés cubains dès le début du XIXème siècle et popularisé par le film « #Chef » . Il est composé de tranches de jambon et de rôti de porc mariné au mojo (jus d’orange amère et ail).
Originaire d’Italie, et plus précisément de Lombardie, la Bresaola est une charcuterie réalisée à partir de viande de bœuf. Comparable à d’autres charcuteries, comme la viande des Grisons, la Bresaola est uniquement fabriquée à partir de viande de bœuf.
Cette recette est applicable sur différentes pièces de viande. Vous pouvez l’utiliser pour du filet mignon de porc (fumé ou non), de la poitrine, du filet (pour faire du bacon) ou encore de l’échine (pour faire de la Coppa).
Une petite salade originale pour changer du coleslaw classique. La vinaigrette s’adaptera sans problèmes à d’autres salades. Par exemple : poireaux vapeur et saucisses fumées, ça doit être pas mal avec le roquefort.
Cette recette utilise la technique du tangzhong, une méthode utilisée en Chine et empruntée au Japon, où elle porte le nom de Yudane. Le Tangzhong est un mélange de farine et d’eau, qui une fois chauffé à 65°c prend une texture gélatineuse, un peu comme une pâte à choux.
Les English muffins ressemblent à des sortes de petites crêpes très épaisses, faits à partir de pâte levée. Ces muffins salés sont quelquefois faits avec de la farine complète.
Le naan est une feuille de pain, faite de farine de blé et cuite sur la paroi brûlante d’un four. Le naan un pain de consommation courante dans plusieurs régions d’Asie centrale et d’Asie du Sud.
Cette recette de Pain cocotte au barbecue est déclinable à l’infini avec différentes farines, graines et autres épices. Vous pouvez également ajouter fromage, fruits secs, lardons ou autre à votre pain cocotte, au gré de vos envies.
Cette recette de « bacon Jam » vous servira de condiment pour accompagner vos viandes grillées ou pour garnir vos hamburgers.