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Gratin de poireaux à la tomme fumée
Un plat simple et de saison, réalisé rapidement et sans difficultés. Le seul impératif : avoir de la tomme fumée, mais je vous rassure, la recette se réalise aussi bien si le fromage n’est pas fumé.
Piments marinés à l’huile d’olive
Vous êtes nombreux à y avoir gouté lors des deux premiers weekends FrenchSmoker, et vous avez plébiscité la recette. Si vous cherchez une garniture originale pour garnir quelques toasts ou pour colorer vos assiettes, lisez la suite, c’est simple et très bon!
Tortillas maison, Salsa Verde et Fumée
Dans cette recette, nous vous proposons de réaliser vous-même vos tortillas. Pour cela, il vous faut de la farine de maïs « nixtamalisée ». Si vous utilisez de la farine de maïs normale, ça ne fonctionnera pas sauf si vous la mélangez à moitié avec de la farine de blé. Mais ce ne seront plus des tortillas traditionnelles.
Sandwich Mojo Cubain
Le Sandwich Mojo est le plus connu des sandwichs Cubains. Il a été amené en Floride par les émigrés cubains dès le début du XIXème siècle et popularisé par le film « #Chef » . Il est composé de tranches de jambon et de rôti de porc mariné au mojo (jus d’orange amère et ail).