Histoire de voyager un peu pour ces fêtes de fin d’année, nous vous proposons une escale dans les îles, avec une recette traditionnelle des réveillons Antillais : le jambon de Noël.
Il y a quelques dizaines d’années, le jambon arrivait aux Antilles séché et salé ! Il fallait une bonne dizaine de jours pour le dessaler : mettre dans l’eau, brosser, changer l’eau étaient un véritable rituel qui mettait déjà dans l’ambiance.
Mais bon les temps ont changé et le jambon arrive désormais déjà cuit et vendu en grande surface.
Si vous avez la possibilité, vous pouvez tout à fait réaliser cette recette avec votre jambon blanc maison. Ça n’en sera que meilleur !