Rub umami
Rub umami :
porc boeuf 2 CàS de poudre de cèpes
2 CàC de sel
2 CàC de sucre de canne brut
2 CàC d'oignons granulés
2 CàC d'ail en poudre
1 CàC de céleri en poudre
1 CàC de poivre moulu
1/2 cube…
Texas Smoky
Texas Smoky :
porc boeuf poulet 40gr de paprika fumé
30gr de sucre roux
5gr de poudre d’ail
5gr de poudre d’oignons
4gr d’origan
20gr de sel
Saveur
Saveur :
porc boeuf poulet 85 gr de paprika
62 gr de poivre
10 CàC de sel
4 CàC de vergeoise brune
2 CàC de poudre d’ail
2 CàC de piment de cayenne
Rub Mexicain
Rub Mexicain : porc boeuf poulet 1 CàS de paprika fumé
2 CàC de poivre de Malabar
1 CàC de graines de moutarde
2 CàC de sucre de canne
1 CàC de poudre d’oignon
1 CàC de poudre d’ail
1 CàC…
Rub Latino de Paul Wilson (la Cantina)
Rub Latino de Paul Wilson (la Cantina) :
porc agneau poulet 50g de romarin finement haché
2 CàS de paprika fumé
1 CàS de graines de cumin
1 CàS de graines de fenouil
1 CàS de piments doux
1…
Herbes-poivres aux citrons
Herbes-poivres aux citrons :
porc agneau 3 CàS d’épices italienne
2 CàS de persil
2 CàS de poudre d’ail
2 CàS de poudre d’oignons
6 CàS de poivre au citron
Fairy Dust
Fairy Dust :
porc poulet 65gr de paprika
2 CàS de sel fin
2 CàS de sucre
2 CàS de cumin
2 CàS de moutarde en poudre
2 CàS de piment de cayenne
1 CàS de poudre d’ail
Epices Montréal
Epices Montréal :
boeuf 125 gr de sel
2 CàS de poivre noir
1 CàS de poivrons rouge séchés hachés
1 CàS de thym
1 CàS de romarin
1 CàS de graines de fenouil
2 CàC de poudre d’oignons
3 CàC de poudre…
Carolina doux
Carolina doux :
porc poulet 125 gr de paprika
3 CàS de sucre roux
2 CàS de cumin
2 CàS de poudre de piment
2 CàS de poivre noir
2 CàS de poudre d’ail
1 CàS de piment de Cayenne
2 CàS de poudre d…
Blackening Spice
Blackening Spice:
porc boeuf 65 gr de poudre d’ail
65 gr de poudre d’oignons
65 gr de thym
6 CàS de paprika
4 CàC de poivre noir
4 CàS de piment de Cayenne
4 CàC de basilic
4 CàC d’origan