Rub Tex mex
Rub Tex mex :
porc boeuf poulet 3 CàC de piment ancho (poblano) en poudre
3 CàC de paprika fumé
3 CàC d’origan mexicain
3 CàC de graines de moutarde
3 CàC de coriandre séchée
1 CàC de cumin poudre
1…
Saveur
Saveur :
porc boeuf poulet 85 gr de paprika
62 gr de poivre
10 CàC de sel
4 CàC de vergeoise brune
2 CàC de poudre d’ail
2 CàC de piment de cayenne
Santa Fé
Santa Fé :
porc poulet 65 gr de cumin
3 CàS de coriandre en poudre
3 CàS de poudre de piment
2 CàS d’origan
3 CàS de thym
2 CàC de clou de girofle moulu
2 CàC de 4 épices
2 CàC de cannelle
Piment ancho
Piment ancho :
boeuf 190 gr de piment ancho en poudre
4 CàS de cumin
4 CàC de sel
4 CàC de sucre roux
2 CàC de poivre noir
Rub Mexicain
Rub Mexicain : porc boeuf poulet 1 CàS de paprika fumé
2 CàC de poivre de Malabar
1 CàC de graines de moutarde
2 CàC de sucre de canne
1 CàC de poudre d’oignon
1 CàC de poudre d’ail
1 CàC…
Rub Maison
Rub Maison :
porc poulet 60gr de sucre
40gr de cassonade
40gr de sel
20gr de paprika
5gr d’herbes de Provence (thym, sariette, sauge…)
3gr de sel de céleri
3gr de cumin
3gr de cinq épices
1 pincée…
Rub Latino de Paul Wilson (la Cantina)
Rub Latino de Paul Wilson (la Cantina) :
porc agneau poulet 50g de romarin finement haché
2 CàS de paprika fumé
1 CàS de graines de cumin
1 CàS de graines de fenouil
1 CàS de piments doux
1…
Fairy Dust
Fairy Dust :
porc poulet 65gr de paprika
2 CàS de sel fin
2 CàS de sucre
2 CàS de cumin
2 CàS de moutarde en poudre
2 CàS de piment de cayenne
1 CàS de poudre d’ail
Carolina doux
Carolina doux :
porc poulet 125 gr de paprika
3 CàS de sucre roux
2 CàS de cumin
2 CàS de poudre de piment
2 CàS de poivre noir
2 CàS de poudre d’ail
1 CàS de piment de Cayenne
2 CàS de poudre d…
Rub brésilien
Rub brésilien :
boeuf 2 CàC de paprika
2 CàC de cumin
2 CàC d’origan
1 CàC de curcuma
1 CàC de poivre noir en grains
1 CàC de sucre brun
1 CàC de sel
1/4 de CàC de piment