La salade César est un incontournable de la cuisine américaine et des salades composées. Sa légendaire sauce au parmesan, ses morceaux de filets de poulet grillés, ses croûtons… Un plat tout en fraîcheur et en gourmandise.
Le bun est un petit pain de forme et de taille variée mais il est surtout connu en tant que «hamburger bun» et confectionné aujourd’hui pour les hamburgers, que ce soit en cuisine traditionnelle ou en fast food.
Adepte du fait maison ou fan de la boulangerie ? Testez cette recette de buns. Simple à réaliser, elle vous donnera satisfaction et de beaux pains pour vos burgers.
Cette recette utilise la technique du tangzhong, une méthode utilisée en Chine et empruntée au Japon, où elle porte le nom de Yudane. Le Tangzhong est un mélange de farine et d’eau, qui une fois chauffé à 65°c prend une texture gélatineuse, un peu comme une pâte à choux.
Les English muffins ressemblent à des sortes de petites crêpes très épaisses, faits à partir de pâte levée. Ces muffins salés sont quelquefois faits avec de la farine complète.
La focaccia est un pain plat et cuit au four. Originaire d’Italie, elle est considérée comme la version italienne de la fougasse.
Célèbre gâteau Breton, le kouign-amann est une spécialité originaire de Douarnenez. Riche et fondante, cette recette boulangère fait la part belle au beurre.
Le naan est une feuille de pain, faite de farine de blé et cuite sur la paroi brûlante d’un four. Le naan un pain de consommation courante dans plusieurs régions d’Asie centrale et d’Asie du Sud.