Mélange Trappeur
Mélange Trappeur :
porc boeuf 10 gr de sucre roux
7 gr de sucre d’érable
5 gr de fleur de sel
5 gr d’ail semoule
7 gr de poivron rouge séché en flocons
3 gr de graines de coriandre
4 gr de poivre mignonette
6…
Rub Marocain
Rub Marocain :
agneau 20gr de sel fin
20gr de cassonade
8gr de cumin
8gr de graines de coriandre
4gr de poivre moulu
4gr d’ail semoule
4gr de curcuma
2gr de gingembre
Rub Cacao et Café
Rub Cacao et Café :
boeuf 20gr de sel fin
3gr de poivre moulu
5gr d’ail semoule
10gr de cacao en poudre (ou de fèves de cacao torréfiées)
10gr de café fraîchement moulu (ou deux capsule Nespresso)