Weberiflette
- 1 reblochon (9cm)
- oignons
- pommes de terre
- lard
Faire revenir des oignons.
Faire cuire des pommes de terre coupées en rondelles.
Couper le reblochon horizontalement.
- La disposition est assez symétrique :
Faire partir les lanières de lard en étoile (le plus serré possible de façon à ce que le fromage ne coule pas lors de la cuisson) pour qu’elles viennent envelopper le tout par-dessous.
Une première couche de pomme de terre où sera posée le reblochon.
La première partie du reblochon.
Une couche d’oignons.
Une couche de pomme de terre.
Une couche d’oignons.
La deuxième partie du reblochon.
Une couche de pomme de terre.
Tout autour des pommes de terre.
Ensuite rabattre les lamelles de lard vers le sommet.
Puis autre couche de lard suivant la même disposition que celle du dessous qu’on rabat ce coup ci vers le bas.
Vous pouvez mettre des petits pics pour solidifier l’ensemble. Laissez une dizaine de minutes le produit au congélateur de façon à solidifier le tout.
3 minutes de chaque côté en cuisson direct.
10 minutes de chaque côté en indirect dont les trois dernières avec toutes les ouvertures fermées de façon à donner le fameux gout Weber fumé plus prononcé.
@FrenchSmoker 2021